gitlab - имя вашего контейнера
Также нужно скопировать gitlab.rb и gitlab-secrets.json провалившись в контейнер docker exec -it gitlab bash
cp /etc/gitlab/gitlab* /var/opt/gitlab/backups/
docker exec -t gitlab gitlab-backup create
docker exec -it gitlab gitlab-ctl stop puma
docker exec -it gitlab gitlab-ctl stop sidekiq
docker exec -it gitlab gitlab-ctl status
Примечание
_gitlab_backup.tarотсутствует в имени
docker exec -it gitlab gitlab-backup restore BACKUP=11493107454_2018_04_25_10.6.4-ce
docker restart gitlab
docker exec -it gitlab gitlab-rake gitlab:check SANITIZE=true